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    商用廚房設(shè)備保養(yǎng)維護(hù)的時(shí)間和方法

    文章作者:zhuobo 發(fā)布時(shí)間:2021-11-01 13:30:00 瀏覽次數(shù):0

      寒冷的天氣使人們對(duì)烹飪不感興趣,更何況是清理油污的廚房。但是,餐飲、飯店廚房中的商用廚房設(shè)備每天都被頻繁地使用。廚房環(huán)境的清潔,甚至食物安全,維護(hù)保養(yǎng)是不可避免的。

    商用廚房設(shè)備

      1、每月檢查一次商用廚房設(shè)備的每個(gè)連接,插頭,插座等應(yīng)牢固固定。

      2、每隔15天測(cè)量一次烤箱的溫度。清潔烤箱內(nèi)壁,清潔烤箱中的風(fēng)扇葉片。定期檢查烤箱鏈條。

      3、每15天清潔爐灶及爐灶的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)和安全。

      4、每個(gè)月檢查油炸鍋的機(jī)柜是否漏油,并按時(shí)清潔以保持其靈敏度。

      5、每月檢查一次溫度控制器的靈敏度,保持清潔。

      6、每月檢查一次蒸發(fā)器內(nèi)的燃燒器,檢查空氣和天然氣混合裝置,以確保它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞,并及時(shí)更換。

      7、每月檢查一次制冷設(shè)備的傳動(dòng)帶,觀(guān)察其工作周期和溫度,及時(shí)調(diào)整除霜器。檢查冰箱門(mén)的密封裝置,確保冷卻效率。

      8、每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴、盒子和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度,隨時(shí)檢查調(diào)整其工作溫度。

      9、每天檢查廚房用具及設(shè)備表面的清潔及使用情況。

    商用廚房設(shè)備

      上述為大家介紹了商用廚房設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)的時(shí)間和方法,希望能幫到大家。


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